●ホットケーキの思い出
ホットケーキって、よくよく考えると自分で作るより、人に作ってご馳走になることが圧倒的に多いですね。やはり手軽にできるおもてなしとして、ホットケーキの出番は多いかもしれないですね。
以前友人（男）がホットケーキを作ってくれて。その前に、そのホットケーキを食べる際にナイフとフォークがいるんじゃないかと買い物に一緒に行ったのだけど、別にナイフがなくても、焼きあがったホットケーキを包丁で適当に切って出せばいいだけじゃないかと思ったわたし。すると彼は、
「自分の好みの大きさに切って食べたいでしょ？」　一瞬の間もおかずわたしは即答した。
「あなたがわたしの好みの大きさに切って、出してくれたらいいだけよね」
彼は黙った。（なんかまずいこといったか？わたし）
家に戻って彼はホットケーキを焼いてくれた。待ってるわたしはちょっと嫌な頼ｴがして。
「まさかホットケーキ、ワンホールでもってこないよね、切ってくれるよね？」と声をかけたら、彼は「そうしてやろうかと思ったけどね」といいながら、四つ切にしたホットケーキをわたしにもってきてくれた。
ああ、あぶなかった。。。結麹ｪに持つ奴だな。でも、四つ切でも大きいな。。。と思ってたら、彼は自分用に八つ切りにしたホットケーキをもって、わたしの隣に座った。かなり、根にもつ奴だ！！
・・・でも、結局は八つ切りにした方をわたしにくれて、彼が四つ切の方を食べてくれたけども。
ホットケーキ、一歩間違えば楽しいおもてなしから、大喧嘩の素。ほっほ♪

●ホットケーキを焼くときのポイント
　ホットケーキはブランチやおやつに良く食べられている、皆さんにもお馴染みのケーキですね。スーパーに行けば「ホットケーキミックス」なるものが売っていますから、それを買ってきて、卵と牛乳を入れて混ぜてフライパンで焼けば、誰にでもおいしいホットケーキが焼ける。
　ホットケーキは、かように手軽なものですが、ふっくらおいしく焼くにはコツがあります。
　(1)油がよく馴染んだ鉄製のフライパン、もしくはテフロン加工のフライパンを用意する（ホットプレートならベスト）
　(2)フライパンに油を薄くひき（油を浸したガーゼで拭くのがいい）、フライパンを煙が出るまで熱する
　(3)熱したフライパンを濡れ布巾の上に置いて粗熱を取り、ホットケーキの種をフライパンの中央に丸く流し込む（これ重要）
　(4)フライパンにフタをして弱火にかけ、３分（これも重要）焼く
　(5)３分経ったら裏返して再びフタをし、２分焼く
　これで「ホットケーキミックス」のパッケージのようなホットケーキが焼けますよ。

●ホットケーキのバリエーション
　ホットケーキはブランチの代蕪Iなものですが、その食べ方もいろいろ。お手軽なホットケーキだからこそ、たまには一ひねりしてみたいものですね。
　ホットケーキの手軽なアレンジとして、以下のようなものはいかがでしょう？
　・ミックスベジタブルを混ぜて焼き、マヨネーズやメ[スで食べる
　・つぶしたバナナを混ぜて焼く
　・種にレーズンなどを混ぜて、マグカップに入れてレンジでチン（手軽に蒸しパン）
　・ココアを混ぜて焼く
　ホットケーキにかけるものも、いろいろ変えてみると、新たな楽しみが生まれます。「ホットケーキにはメイプルシロップにバター」というのが王道かとは思いますが、他にもチョコレートシロップやジャム、はちみつ、コンデンスミルクなどの無難な線から、マヨネーズやメ[スやケチャップなどの「ちょっと冒険」的なものまで、いろいろ試してみてください。

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